Flavonoidi se v naravi nahajajo v zunanjih plasteh rastlin. Tam določajo videz, barvo in okus, predvsem pa rastlino ščitijo pred plenilci. V našem telesu te sekundarne rastlinske spojine delujejo kot močni antioksidanti, tako kot vitamin C, in tako ščitijo naše celice pred prostimi radikali. Nekateri bioflavonoidi (npr. rutin in kvercetin) imajo tudi sposobnost recikliranja uporabljenega vitamina C in s tem krepijo njegov učinek. [1] Zaradi tega jih smatramo za idealno dopolnilo že prisotnemu vitaminu C.

[1] Gröber, U. Orthomolecular Medicine: A Guide for Pharmacists and Physicians, 3. nespremenjena izdaja. Stuttgart: WVG Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2008.